CA N’ ALFREDO

EIVISSA

Passeig de Vara de Rey, 16.
Tel. 971 311 274

Entrants

- Crema de llegums a la menta i alfàbrega amb saltat d’embotits ibèrics.
- Escabetx de gerret amb vinagre de Can Rich.

Plat Principal

- Congre amb melmelada de ceba caramel·litzada i figues d’Eivissa.
- Frita de matances amb herbes del camp i bolets.

Postres

- Mouse de xocolata negra amb gelat de salsa de Nadal.
- Púding de figues amb gelat de torró

 

Entrantes

- Crema de legumbres a la menta y albahaca con salteado de embutidos ibéricos.
- Escabeche de “gerret” con vinagre de Can Rich.

Plato Principal

- Congrio con mermelada de cebolla caramelizada e higos de Ibiza
- Frita de matanzas con hierbas del campo y setas.

Postres

- Mouse de chocolate negro con helado de salsa de nadal.
- Puding de higos con helado de turrón.

 

 

Imprimir