Xef Jose Manuel Veiga
La trajectòria culinària de Jose Manuel està arrelada a la cuina tradicional i en el treball amb productes frescos. Descendent de família dedicada a l’hostaleria, va heretar la seva passió per la cuina del seu avi, ofici que exerceix des dels 17 anys.
Entrants
- Filloa de marisc
- Empanada gallega
Plat Principal
- Rinchóns de raxo petit
- Caldeirada de peix
Postres
- Pastís de Santiago
- Pastís de formatge